Лепешки с творогом на кефире на сковороде

41 оценка

Фотоотчеты

комментариев

Предлагаю вам рецепт очень вкусных лепешек с творогом, которые жарятся на сухой сковороде, а затем смазываются маслом. Эти замечательные лепешки, замешанные на кефире, готовятся совсем несложно. Лепешки можно подать в качестве перекуса или дополнения к лёгкому овощному супу, предложить на завтрак с чаем. Попробуйте, очень вкусно!

Ингредиенты

Для приготовления лепешек с творогом на кефире на сковороде понадобится:

Для теста:

кефир жирностью 2,5% - 200 г;

сода - 0,5 ч. л.;

растительное масло - 2 ч. л.;

соль - 0,5 ч. л.;

мука высшего сорта - 250 г.

Для начинки:

творог (я взяла жирностью 9%) - 150 г;

зелень (укроп, петрушка, зеленый лук) - по 0,5 пучка каждого вида зелени (или по вкусу);

соль, перец черный свежемолотый - по вкусу.

Также:

сливочное масло - 30 г (для смазывания лепешек).

Процесс приготовления

Шаг 1 из 11:

В кефир комнатной температуры всыпать соду, перемешать и оставить минут на 5-7.

Шаг 2 из 11:

Добавить в кефир соль, растительное масло, просеянную муку. Замесить не слишком крутое тесто. Оставить тесто под пленкой на 20 минут.

Шаг 3 из 11:

К жирному домашнему творогу добавить измельченную зелень, соль и свежемолотый перец.

Шаг 4 из 11:

Хорошо перемешать творожную массу и начинка для лепешек готова.

Шаг 5 из 11:

Из творожной массы сформировать 3 колобка.

Шаг 6 из 11:

Тесто обмять и разделить его на 3 части. Одну часть теста раскатать в небольшую лепешку. В центр лепешки поместить колобок из творога.

Шаг 7 из 11:

Края теста соединить, подняв их вверх (творожный колобок должен быть внутри).

Шаг 8 из 11:

Далее тесто с творогом придавить рукой и раскатать в тонкую лепешку.

Шаг 9 из 11:

Таким же образом подготовить еще 2 лепешки. Жарить лепешки с творогом на разогретой сухой сковороде на среднем или небольшом огне, прикрыв крышкой, до румяности с двух сторон. Для жарки лепёшек с каждой стороны понадобится 2-4 минуты.