Постный вишневый пирог

19 оценок

комментарий

Постная выпечка может быть не менее вкусной и полезной, чем обычная. Сегодня предлагаю вам приготовить бесподобный постный вишневый пирог. В этой выпечке изумительно сочетаются нежный вкус вишен и тоненькое, немного рассыпчатое тесто. Такая выпечка - отличный повод собрать всю свою семью за чашечкой чая. Постный пирог с вишней получается очень вкусным, его можно подать как в теплом, так и в остывшем виде.

Ингредиенты

Для приготовления постного вишневого пирога потребуется:

Для теста:

тёплая вода - 130 мл;

растительное масло - 80 мл;

сахар - 1 ст. л.;

соль - щепотка;

мука - 350 г.

Для начинки:

замороженная вишня без косточек - 300-400 г;

сахар - 2 ст. л.;

кукурузный крахмал - 3 ст. л.

Для посыпки:

сахарная пудра - 1-2 ч. л.

Процесс приготовления

Шаг 1 из 12:

Муку просейте, смешайте с солью и сахаром.

Шаг 2 из 12:

В мучную смесь добавьте теплую воду и растительное масло, перемешайте и замесите тесто.

Шаг 3 из 12:

По консистенции тесто получается мягким, легко отлипает от рук.

Шаг 4 из 12:

От теста отделите небольшой кусочек (как на фото). Этот небольшой кусочек понадобится для украшения пирога.

Шаг 5 из 12:

Смажьте форму для выпечки (я использовала чугунную сковороду диаметром 26 см) сливочным маслом или застелите пергаментом. Немного раскатайте большую часть теста, переложите его в форму, растяните тесто в форме руками, формируя бортики. Для того чтобы бортики получились более красивыми, можно придавить бортики вилкой (как на фото).

Шаг 6 из 12:

Сверху посыпьте тесто 1 столовой ложкой кукурузного крахмала.

Шаг 7 из 12:

Для приготовления начинки соедините замороженную вишню (вишню размораживать не нужно), сахар и 2 столовые ложки кукурузного крахмала, слегка перемешайте вращательными движениями.

Шаг 8 из 12:

Выложите начинку на тесто поверх крахмала.

Шаг 9 из 12:

Возьмите кусочек теста, который оставляли для украшения. Отщипывая от этого теста небольшие кусочки, распределите их по всей поверхности постного вишневого пирога.

Шаг 10 из 12:

Выпекайте пирог в разогретой духовке 45-50 минут при температуре 170-180 градусов (до золотистого цвета теста).

Шаг 11 из 12:

Дайте полностью остыть выпечке, затем достаньте из формы.

Шаг 12 из 12:

Постный вишневый пирог готов, его можно подать как в теплом, так и в холодном виде, посыпав сахарной пудрой. Благодаря удивительному сочетанию начинки и теста, пирог получается очень вкусным. При выпекании вишня отдает часть сока, сок смешивается с сахаром и крахмалом, образуя легкий киселек. Вкусно - не то слово!