Салат с квашеной капустой и свеклой

7 оценок

комментариев

Зимой, при недостатке витаминов, овощные салаты пользуются особой популярностью. Предлагаю приготовить вкусный, полезный, яркий салат с квашеной капустой и свеклой. Такой салатик отлично дополнит любой гарнир, а для тех кто соблюдает диету и вовсе заменит полноценное блюдо. Это блюдо можно приготовить и в Пост.

Ингредиенты

Для приготовления салата с квашеной капустой и свеклой понадобится:

1 свекла;

3-4 маринованных огурца;

100 г квашеной капусты;

1 небольшая луковица (или 0,5 луковицы среднего размера);

1 зубчик чеснока;

соль, перец - по вкусу;

4 ст. л. подсолнечного масла;

петрушка - по вкусу.

Процесс приготовления

Шаг 1 из 6:

Маринованные огурчики нарезать кубиками среднего размера.

Шаг 2 из 6:

Для этого салата подойдёт и вареная, и запеченная свекла. Но блюдо получится более полезным, если будет приготовлено с запеченной свеклой. Для того чтобы запечь свеклу, её нужно завернуть в фольгу и отправить в духовку, разогретую до 180 градусов, на 40-60 минут (готовая свекла будет легко прокалываться ножом или вилкой). Очистить готовую свеклу и нарезать кубиками.