Сдобное дрожжевое тесто в хлебопечке

Сдобное дрожжевое тесто в хлебопечке
4.8
55 оценок
42
комментария

Предлагаю рецепт сдобного дрожжевого теста, которое многократно опробовано. Выпечка получается очень вкусная, пышная и ароматная. Из такого теста можно делать всевозможные булочки, как с начинкой, так и без неё. Я покажу вариант приготовления сдобного дрожжевого теста в хлебопечке, но из этих ингредиентов можно приготовить и тесто традиционным образом - вручную. Вариант приготовления теста в хлебопечке не только экономит время (и бережет маникюр...), но и обеспечивает оптимальный температурный режим для теста. Тесто по этому рецепту поднимается в 2,5-3 раза.

Ингредиенты

Для приготовления сдобного дрожжевого теста в хлебопечке понадобится:
муки - 2,5 стакана;
дрожжи сухие - 2/3-1 ч. л.;
молоко - 100-120 мл;
маргарин - 50 г;
яйцо - 1 шт.;
сахар - 1-2 столовые ложки;
ванильный сахар - 1-2 чайные ложки;
соль - 1/2 чайной ложки.

Процесс приготовления

Ингредиенты для приготовления сдобного дрожжевого теста в хлебопечке

Шаг 1

Маргарин растопить, яйцо размешать, молоко отмерить.

Маргарин растопить, яйцо размешать, молоко отмерить.

Шаг 2

Первыми в хлебопечку для приготовления сдобного дрожжевого теста загружаются жидкие компоненты: молоко, маргарин, яйцо.

Первыми в хлебопечку для приготовления сдобного дрожжевого теста загружаются жидкие компоненты - молоко, маргарин, яйцо.

Шаг 3

Затем загружаются сухие ингредиенты: мука, сахар, ванильный сахар, соль и сверху дрожжи.

Затем загружаются сухие ингредиенты - мука, сахар, ванильный сахар, соль и сверху дрожжи.

Шаг 4

Установить на хлебопечке режим, соответствующий замешиванию дрожжевого теста.

Установить на хлебопечке режим, соответствующий замешиванию дрожжевого теста.

Шаг 5

В начале замешивания рекомендуется отслеживать, чтобы сформировался эластичный (не сухой и не жидкий) "колобок" из теста. В самом начале приготовления можно исправить ситуацию добавлением муки или молока.

В начале замешивания рекомендуется отслеживать, чтобы сформировался эластичный (не сухой и не жидкий) "колобок" из теста. В самом начале приготовления можно исправить ситуацию добавлением муки или молока.

Шаг 6

Далее сдобное дрожжевое тесто будет подниматься... И даже немного вылезет из формы хлебопечки!

Далее сдобное дрожжевое тесто будет подниматься... И даже немного вылезет из формы хлебопечки!

Шаг 7

Замечательное тесто готово, можно творить...

Сдобное дрожжевое тесто в хлебопечке

Удачной выпечки!

Комментарии

Фото пользователя
Мила
13.12.2013 - 17:27

😀😀😀Превосходный рецепт. Я придерживалась свем рекомендациям и тесто получилось воздушным и пушистым. А  потом сформировала небольшие пирожки с капустой, обмазала маслом растительным и посыпала кунжутом, и все пирожки положила в х/п друг на друга, в режим "выпечка" на 60 минут. Получилось великолепно (что-то вроде обезьяньего города), пирожки отлично отламываются.  
Фото пользователя
Гость
24.11.2013 - 15:58

Соль нельзя сыпать вместе с дрожжами! Вероятно, поэтому у многих не поднимается... Соль положите перед мукой, а дрожжи сверху! Спасибо за рецепт!
Фото пользователя
Гость
13.08.2013 - 16:05

Не подошло тесто((( Не пойму из-за чего... Возможно из-за того, что добавила курагу и изюм в хлебопечку, а они были чуть влажноваты. Возможно такое? Спасибо
30.04.2013 - 23:59

Решила сегодня сделать тесто по этому рецепту. Кинула все в хлебопечку, особо не отмеряла, придерживалась примерных пропорций. И уехала на пару часов по делам. Приехала домой, очень удивило, что тесто почти не поднялось. Ну что делать, раскатала, сделала пирожки с рисом, яйцом и луком зеленым и тройку просто круглых булочек детям из остатков. Была несколько разочарована, наверное первый раз увидела, что тесто не особо поднялось.  Даже не стала ставить на расстойку, просто смазала яйцом и сунула в духовку. Вытащила, помазала сливочным маслом..... Каково же было мое изумление, когда я попробовала пирожок! Тесто просто таяло во рту, понравилось всем, кто был в квартире (а были еще и гости), дети просто в восторге!!!! Спасибо за рецепт, он превосходен!!!!!🌸🌸🌸🌸🌸🌸
Фото пользователя
Гость
14.03.2013 - 15:41

Все сделала как написано... Но, тесто не поднялось... Причем хлебопечка моя меня еще не подводила... Это такое впервые...

Ответ на от Гость

Фото пользователя
Анна
03.05.2013 - 10:59

Спасибо за рецепт. Второй раз делаю тесто по Вашему рецепту и второй раз тесто не поднялось :( Молоко холодное из холодильника, туда растопленное из микроволновки масло, яйцо, мука, соль, сахар и дрожжи. В процессе замеса открываю крышку и смотрю на колобок - если чего надо добавляю: молоко или муки. Подскажите, пожалуйста, что я делаю не так.
Фото пользователя
Гость
09.02.2013 - 20:54

Подскажите, пожалуйста, стакан 200 или 250 мл подразумевается? Привыкла больше к измерению в граммах, поэтому и уточняю. Спасибо! 
Фото пользователя
Мария
21.12.2012 - 16:49

Спасибо за рецепт! Тесто ООООчень вкусное =) Только я вместо 2,5 ст. муки положила 2 стакана. Первый раз в жизни пекла ватрушки и сразу удачно, благодаря вашему рецепту! Спасибо вам огромное!
Фото пользователя
Гость
08.12.2012 - 14:24

А  сегодня испекла пирожков, используя это тесто - просто великолепные! Тает во рту. Даже мой жутко привередливый сынуля остался очень доволен). Еще раз спасибо за рецепт. Просто палочка-выручалочка)