Тёртый пирог с черникой

8 оценок

комментария

Всегда приятно, если вкусный пирог можно приготовить из самых простых ингредиентов, которые есть в доме у любой хозяйки. Сегодня приготовим вместе тёртый пирог с черникой, так любимый многими. Рецептов его приготовления очень много, несмотря на его простоту. По данному рецепту тесто получается не совсем песочное, но и не бисквитное, ну а черника придаёт пирогу неповторимый вкус и аромат.

Ингредиенты

Для приготовления тёртого пирога с черникой Вам потребуется:

800 г муки;

400- 500 г черники, протёртой с сахаром*;

250 г сливочного масла;

200 г сахарного песка;

3 яйца;

20 г сливочного масла (для смазывания формы);

2 ч. л. разрыхлителя.

* - можно использовать любое повидло или джем по Вашему вкусу, но они должны быть густыми.

Процесс приготовления

Шаг 1 из 10:

Муку просеять в миску, добавить разрыхлитель, перемешать.

Шаг 2 из 10:

Яйца взбить с сахарным песком.

Шаг 3 из 10:

Масло растопить, слегка остудить и добавить ко взбитым яйцам, тщательно перемешать.

Шаг 4 из 10:

Небольшими порциями добавить муку, тщательно вымесить тесто.

Шаг 5 из 10:

Тесто для тёртого пирога должно получиться глянцевым и "тягучим".

Шаг 6 из 10:

Одну треть теста заверните в пакет и уберите в морозильную камеру на 30 минут. Остальное тесто поставьте в холодильник на это же время.

Шаг 7 из 10:

По истечении указанного времени тесто достаньте из холодильника, форму смажьте маслом, распределите теста по форме, сформировав небольшие борта для будущего пирога, наколите тесто по всему периметру вилкой. Я использовала круглую разъёмную форму диаметром 20 см. При желании можно использовать любую другую форму или противень. Если вы готовите тёртый пирог используя противень, борта формировать не нужно.