Острая закуска из баклажанов с чесноком

6 оценок

комментария

Хочу предложить вам замечательную острую закуску из баклажанов с чесноком, которую можно подать к различным гарнирам или к мясным блюдам. Эту закуску можно отнести к разряду полезных, так как баклажаны в данном случае готовятся на пару, а затем пропитываются соусом. Обязательно попробуйте это вкусное блюдо!

Ингредиенты

Для приготовления острой закуски из баклажанов с чесноком нам понадобятся:

крупный баклажан - 300 г;

уксус 9 % - 0,5 ч. л.;

оливковое или растительное масло - 1 ст. л.;

соль - по вкусу;

соевый соус острый - 1 ст. л.;

чеснок - 4 зубчика;

петрушка - по вкусу;

листья салата для подачи.

Процесс приготовления

Шаг 1 из 6:

Баклажан разрезать пополам, выложить в пароварку, накрыть крышкой и готовить 10 минут.

Шаг 2 из 6:

Затем баклажан остудить, снять шкурку и нарезать длинными тонкими полосками.

Шаг 3 из 6:

Смешать оливковое масло, соевый соус, соль и уксус, тщательно растереть.

Шаг 4 из 6:

В эту заправку опустить баклажаны и перемешать.

Шаг 5 из 6:

Листья салата промыть и обсушить, разложить на блюде. Выложить горкой баклажаны вместе с заправкой, посыпать измельчённой петрушкой и чесноком. Дать закуске немного настояться и можно подавать к столу.