На главную | | |

Рецепт грузинского шашлыка из свинины

4.5 4

Рецепт грузинского шашлыка из свинины

Лика Мостовая

Предлагаю рецепт очень вкусного грузинского шашлыка. Приготовить такой шашлык можно из свинины, говядины или баранины, но мясо нужно выбирать молодого животного и самое свежее. Если вы уверены, что мясо именно такое, тогда оно не будет нуждаться в долгом мариновании и достаточно оставить его лишь на то время, пока разгорится мангал. Если неуверенность присутствует, как в моём случае, то мясо лучше замариновать на несколько часов или на ночь. Я готовила грузинский шашлык из свинины. Отмечу, что для такого шашлыка отлично подойдёт шейная часть, кострец или "яблочко".

Ингредиенты

Для приготовления грузинского шашлыка из свинины нам понадобится:
свинина - 1,5 кг;
лук репчатый - 2-3 шт.;
винный уксус красный - 1 ст. л.;
масло растительное - 2 ст. л.;
перец молотый - по вкусу;
хмели-сунели - 1 ч. л.;
паприка молотая - 1 ч. л.;
соль - по вкусу.

Этапы приготовления

Репчатый лук очистить, нарезать мелкими кубиками, сложить в миску. Добавить к луку немного соли и молотого перца, тщательно помять руками, чтобы лук пустил сок.

Репчатый лук очистить, нарезать мелкими кубиками, сложить в миску. Добавить к луку немного соли и молотого перца, тщательно помять руками, чтобы лук пустил сок.Крупно нарезать свинину, кусочки должны быть, примерно, 45 грамм.

Крупно нарезать свинину, кусочки должны быть, примерно, 45 грамм.
Сложить мясо в миску с луком. Также добавить паприку, приправу для шашлыка и хмели-сунели. Влить винный уксус и растительное масло.

Сложить мясо в миску с луком. Также добавить паприку, приправу для шашлыка и хмели-сунели. Влить винный уксус и растительное масло.
Тщательно помассировать мясо руками, чтобы оно соединилось с луком и пропиталось его соком. Если вы замариновали мясо непосредственно перед приготовлением, то его не следует убирать в холодильник, а оставить при комнатной температуре на 2 часа. В другом случае мясо убрать в холодильник.

Тщательно помассировать мясо руками, чтобы оно соединилось с луком и пропиталось его соком. Если вы замариновали мясо непосредственно перед приготовлением, то его не следует убирать в холодильник, а оставить при комнатной температуре на 2 часа. В другом случае мясо убрать в холодильник.Разжигаем мангал, мясо ещё немного солим и нанизываем на шампуры. Жарим шашлык на углях по 2 минуты с каждой стороны, не забывая переворачивать. Шашлык будет готов, примерно, за 12-15 минут. Но лучше проверить готовность мяса ножом - разрежьте кусочек мяса, если мякоть без розового оттенка, значит можно подавать шашлык. Еще важно не передержать шашлык, иначе мясо станет сухим.

Разжигаем мангал, мясо ещё немного солим и нанизываем на шампуры. Жарим шашлык на углях по 2 минуты с каждой стороны, не забывая переворачивать. Шашлык будет готов, примерно, за 12-15 минут. Но лучше проверить готовность мяса ножом - разрежьте кусочек мяса, если мякоть без розового оттенка, значит можно подавать шашлык. Еще важно не передержать шашлык, иначе мясо станет сухим.
Подаём вкуснейший грузинский шашлык из свинины, дополнив зеленью и свежими овощами.

Подаём вкуснейший грузинский шашлык из свинины, дополнив зеленью и свежими овощами.
Приятного аппетита!

4.5
Ваша оценка: Пусто Средняя: 4.5 (4 голоса)
Этот рецепт представлен в разделах:

Понравился рецепт «Рецепт грузинского шашлыка из свинины»?

Смотрите похожие рецепты!

Войдите или зарегистрируйтесь, чтобы получить возможность отправлять комментарии.

Комментарии

Сделала шашлык по Вашему

Светлана Гор

Сделала шашлык по Вашему рецепту и осталась очень довольна! Спасибо ! Гости даже просили рецептик. Единственное не было винного уксуса. В ход пошел виноградный уксус и красное полусухое вино, но как в рецепте Всё вместе 1 ложка.  

Очень рада! Всегда приятно,

Лика Мостовая

Очень рада! Всегда приятно, когда блюдо понравилось и пошло в массы! Спасибо за отзыв!

Наверх