На главную | | |

Щавель на зиму в банках без стерилизации

4.71 7

Щавель на зиму в банках без стерилизации

Марина Гармаш

Предлагаю вашему вниманию самую простую домашнюю заготовку - щавель на зиму в банках без стерилизации. Рецепт мне достался от бабушки, в нашей семье из такой заготовки зимой мама варила вкусный борщ. Так как в летнее время зелень стоит не дорого, рекомендую вам попробовать мой рецепт. В щавеле находится достаточное количество щавелевой кислоты, дополнительной стерилизации при заготовке не нужно, к тому же в рецепте нет соли. Просто подсолите по вкусу при приготовлении первого блюда.

Ингредиенты

Для приготовления щавеля на зиму в банках без стерилизации потребуется (на 0,5-литровую банку):
щавель свежий - 1-2 пучка;
вода.

Этапы приготовления

Я использую вот такие пучки щавеля.Для консервирования на зиму я беру вот такие пучки щавеля.Щавель промойте под проточной водой, положите на дуршлаг или полотенце, чтобы стекла лишняя жидкость. Удалите порченые листочки. Банки простерилизуйте удобным для вас способом, можно воспользоваться микроволновкой (налейте в баночку 30 мл воды, включите микроволновку на полную мощность (у меня мощность микроволновки 750 Ватт) на 2-3 минуты, после сигнала при помощи полотенца осторожно достаньте горячую баночку, оставшуюся воду слейте). Крышечку обдайте кипятком.Щавель промойте под проточной водой, положите на дуршлаг или полотенце, чтобы стекла лишняя жидкость. Удалите порченые листочки. Банки простерилизуйте удобным для вас способом, можно воспользоваться микроволновкой (налейте в баночку 30 мл воды, включите микроволновку на полную мощность (у меня мощность микроволновки 750 Ватт) на 2-3 минуты, после сигнала при помощи полотенца осторожно достаньте горячую баночку, оставшуюся воду слейте). Крышечку обдайте кипятком.Щавель нарежьте на тонкие полосочки.

Щавель нарежьте на тонкие полосочки.
Выложите нарезанный щавель не плотно в банки.

Выложите нарезанный щавель не плотно в банки.

Вскипятите воду. Залейте баночки со щавелем до самого верха кипятком, чтобы вода потекла через край. Сразу же закатайте при помощи ключа или же используйте винтовую крышечку.

Вскипятите воду. Залейте баночки со щавелем до самого верха кипятком, чтобы вода потекла через край. Сразу же закатайте при помощи ключа или же используйте винтовую крышечку.
Под воздействием кипятка природный зеленый цвет, постепенно превратится в "болотный". Баночку переверните и укутайте на пару суток. Затем отправьте на хранение в прохладное место (холодильник или погреб). Щавель в банках, заготовленный без стерилизации, - отличная домашняя консервация на зиму для рачительной хозяйки, борщи получается таким же вкусными, как и из свежего щавеля.

Под воздействием кипятка природный зеленый цвет, постепенно превратится в "болотный". Баночку переверните и укутайте на пару суток. Затем отправьте на хранение в прохладное место (холодильник или погреб). Щавель в банках, заготовленный без стерилизации, - отличная домашняя консервация на зиму для рачительной хозяйки, борщи получается таким же вкусными, как и из свежего щавеля.
Вкусных и приятных заготовок!

4.714285
Ваша оценка: Пусто Средняя: 4.7 (7 голоса)
Этот рецепт представлен в разделах:

Понравился рецепт «Щавель на зиму в банках без стерилизации»?

Смотрите похожие рецепты!

Наверх