Суп с чечевицей и фрикадельками

13 оценок

комментариев

Аппетитный, вкусный суп с чечевицей и фрикадельками можно приготовить за 30-40 минут и сытно накормить им всю семью. Фрикадельки можно приготовить из фарша непосредственно перед приготовлением или сделать заранее и заморозить в морозилке. А если добавить в этот суп ещё и сыр, то блюдо приобретёт прекрасный сливочный вкус. Попробуйте! Такой суп, наверняка, понравится многим!

Ингредиенты

Для приготовления супа с чечевицей и фрикадельками понадобится:

мясо (у меня мякоть свинины) - 200 г;

чечевица красная - 90 г;

картофель - 2 шт.;

лук - 2-3 шт.;

чеснок - 1 зубчик;

вода - 3 литра;

морковь - 1 шт.;

сладкий перец - 1 шт. (по желанию);

сливочное масло - 1 ст. л.;

сыр (я готовила с колбасным сыром) - 150 г;

петрушка, зеленый лук - по 2-3 веточки;

соль, молотый душистый перец - по вкусу.

Процесс приготовления

Шаг 1 из 12:

Подготовить необходимые ингредиенты. Для приготовления фрикаделек я перемолола свиную мякоть, 1 очищенную луковицу и зубчик чеснока мясорубкой через мелкое сито, по вкусу добавила соль и душистый перец, тщательно перемешала и отбила фарш о стол, затем сформировала небольшие шарики (фрикадельки), теперь их можно добавлять в суп. Я приготовила фрикадельки заранее, выложила их на доску и отправила в морозилку, поэтому в этот раз я готовила этот суп с замороженными фрикадельками.

Шаг 2 из 12:

В кастрюлю налить воду и довести до кипения. Очистить картофель, нарезать соломкой или кубиками, выложить в кипящую воду и варить на небольшом огне до готовности (минут 15-20).

Шаг 3 из 12:

Из перца удалить семена и плодоножку. Нарезать перец соломкой или мелкими кубиками.

Шаг 4 из 12:

Когда сварится картошка, выложить в кастрюлю нарезанный перец.

Шаг 5 из 12:

Сразу же за перцем отправить в кастрюлю чечевицу.

Шаг 6 из 12:

Вместе с чечевицей выложить в суп фрикадельки, довести до кипения и продолжить варить на небольшом огне.

Шаг 7 из 12:

Очистить и мелко нарезать лук. Очищенную морковь натереть на средней терке. В сковороде разогреть сливочное масло и выложить морковку с луком, помешивая, обжарить до мягкости овощей.

Шаг 8 из 12:

Через 2-3 минуты после добавления фрикаделек, выложить в кастрюлю обжаренные овощи, варить суп на небольшом огне еще 10 минут.

Шаг 9 из 12:

Сыр натереть на средней терке.

Шаг 10 из 12:

В суп с чечевицей и фрикадельками выложить натёртый сыр, по вкусу добавить соль и молотый душистый перец, перемешать, накрыть крышкой и продолжить варить на слабом огне 2-3 минуты.