Салат с кускусом и овощами

5 оценок

комментариев

Хочу предложить рецепт вкусного и сытного салата с кускусом и овощами. Большим плюсом этого блюда является то, что его можно готовить с сезонными овощами. Я предлагаю приготовить такой салат с перцем, морковкой и луком. Получается очень вкусно. Подавать салат с кускусом лучше всего тёплым. Попробуйте!

Ингредиенты

Для приготовления салата с кускусом и овощами понадобится:

кускус - 1 стакан;

вода (кипяток) - 1,5 стакана;

соль - по вкусу;

лук - 1 шт.;

сладкий болгарский перец - 1/2-1 шт.;

морковь - 1 шт.;

чеснок - 1 зубчик;

кунжут - 1 ст. л.;

растительное масло - 2 ст. л.;

укроп - 2-3 веточки.

Процесс приготовления

Шаг 1 из 12:

Кускус всыпать в термостойкую миску, посолить по вкусу и перемешать.

Шаг 2 из 12:

Залить кускус кипятком, накрыть миску крышкой и оставить на 10 минут, чтобы крупа набухла.

Шаг 3 из 12:

Подготовить овощи.

Шаг 4 из 12:

Овощи вымыть, болгарский перец очистить от семян, морковь и лук очистить. Лук нарезать полукольцами, перец и морковь - брусочками.

Шаг 5 из 12:

В сковороде разогреть растительное масло, выложить лук, морковь и перец.

Шаг 6 из 12:

Жарить овощи, помешивая, в течение минут 7, затем добавить мелко нарезанный укроп и пропущенный через пресс чеснок, перемешать и готовить ещё 2-3 минуты (до готовности овощей), посолить по вкусу.