Дрожжевые блины с пшеном

5 оценок

комментарий

Дрожжевые блины с пшеном получаются очень пышными и воздушными. По вкусу даже и не определишь, что в составе блинчиков есть пшено, хотя по вкусу и структуре блины отличаются от обычных блинов на молоке. После того как все блины готовы, можете смазать их растопленным сливочным маслом, тогда они будут еще более вкусными и ароматными. Из данного количества теста получается достаточно много вкусных блинов.

Ингредиенты

Для приготовления дрожжевых блинов с пшеном нам понадобится:

850 мл молока;

500 мл воды;

1/2 стакана пшена;

500 г муки;

1 стакан манки;

2 яйца;

1 ст. л. растительного масла;

8 г сухих дрожжей;

1 ч. л. соли;

1/2 ч. л. соды;

уксус для гашения соды;

1/2 ч. л. сахара;

растительное масло для жарки блинов.

Процесс приготовления

Шаг 1 из 7:

Пшено залить горячей водой, отправить на огонь и сварить до готовности (в течение 15-20 минут, в зависимости от крупы).

Шаг 2 из 7:

Манку залить 300 миллилитрами теплого молока и оставить на 15 минут.

Шаг 3 из 7:

В манную массу добавить отваренное пшено, 1 яйцо, сахар, соль и растительное масло, перемешать тесто.

Шаг 4 из 7:

Отдельно развести сухие дрожжи в 100 миллилитрах теплого молока и добавить в миску с тестом. Муку просеять и постепенно всыпать к тесту. Замесить тесто и оставить его на 1 час в тепле для подъема.

Шаг 5 из 7:

Когда масса увеличится в 2-3 раза, переходим к последнему этапу. Оставшееся молоко взбить с яйцом, добавить соду, гашеную уксусом, и вылить к подошедшему тесту, перемешать. Тесто для дрожжевых блинов с пшеном получается средней консистенции, похожим на сметану.

Шаг 6 из 7:

На раскаленную сковороду, смазанную растительным маслом, налить, примерно, 1 половник теста, равномерно его распределить и жарить блинчик с двух сторон до румяного и красивого цвета. Аналогично пожарить все блины.