Как варить креветки? Сколько варить креветки?

Как варить креветки? Сколько варить креветки?
4.6
1315 оценок
57
комментариев

Как же правильно сварить креветки?

Хорошие мороженые креветки должны иметь одинаковую окраску, блестящий панцирь и скрюченный хвост. Существуют два основных вида креветок - холодноводные (атлантические) и тепловодные (тигровые и королевские креветки). Холодноводные по размеру намного меньше, чем тепловодные, но мясо немного полезней.

Чем сильнее согнут хвост у креветки, тем меньше она пролежала прежде, чем была заморожена. Однако это утверждение справедливо для холодноводных мелких креветок. Крупные креветки по причине своего строения не всегда "загнуты крючком". Блеклые пятна на панцире и комки снега в пакете - сигнал о том, что при хранении был нарушен тепловой режим. А вот зеленая голова пусть Вас не пугает: такое бывают у особей, питающихся определенным видом планктона. Коричневая - вообще хорошо: это примета беременной креветки, чье мясо очень полезно.

варим королевские креветкиДля начала вскипятите воду. В кипящую подсоленную воду добавьте креветки. В качестве специй в воду часто добавляют укроп, лавровый лист, гвоздику, перец горошком, ломтик лимона.

Сколько варить креветки?

Мясо у креветок нежное, так что варить креветки надо небольшое количество времени. Атлантические (не крупные) креветки варят 1.5 - 2 минуты. Королевские и тигровые креветки варят 2.5 - 3 минуты. Если Вы переварите креветки - на вкус мясо будет чуть "резиновым". Правильно сваренное мясо - "тает во рту".

В заключении хотелось бы предложить вам два рецепта салатов из креветок.

Приятного аппетита!

Комментарии

Фото пользователя
Таисия Ивановна
11.12.2011 - 01:17

Варю креветки уже 11 минут. Лавровый лист растворился. Сколько еще варить?
Фото пользователя
Вован
06.12.2011 - 22:02

И самое главное! Остатки пиршества не оставляйте в помещении - очень скоро завоняют не по-детски.
Фото пользователя
Гость
10.11.2011 - 16:51

Я никогда не варю креветки, достаточно залить кипятком, посолить, выжать сок лимона и все очень вкусно.
Фото пользователя
[SF]_KpeBeTko
31.10.2011 - 16:50

Спасибо. Я думал варить креветки будет намного сложнее! По Вашему рецепту всё получилось. Еще раз спасибо.
Фото пользователя
Гость
09.09.2011 - 01:05

Одна из самых распространенных ошибок при варке креветок - это лавровый лист. Его нельзя добавлять, так как он придает креветкам жесткость. Можно добавить столовую ложку пива. Да и креветки лучше разморозить естественным способом, тогда, действительно, пару минут будет достаточно, и сами будут сочнее. Если бросать сильно замороженные, то они прогреваясь, а потом закипая, теряют в качестве.  

Ответ на от Гость

Фото пользователя
Николай
17.06.2014 - 23:20

Приветик))) Хочу оставить комментарий))) Я занимаюсь копчением креветок и никогда не бросал гвоздику и лавр((( Ужасные вкусовые качества((( Только соль и перец (мелкий).
Фото пользователя
Гость
14.06.2011 - 17:43

Завтра день варенья! Попробую их сварить очень нежно для одного интересного блюда.  :)
Фото пользователя
Гость
28.05.2011 - 08:41

Спасибо! Действительно,  получаются очень нежными и вкусными
Фото пользователя
Гость
05.04.2011 - 17:16

Рекомендую после варения креветок оставить их в отваре до полного остывания, получаются очень сочные и вкусные.
Фото пользователя
Гость
15.01.2011 - 20:25

Я креветки делаю в микроволновке. 1кг креветок немного посолить, перемешать с укропом, петрушкой, поместить в печь на 4 мин. Всё готово. Прелесть.