Пирог с айвой и орехами

9 оценок

комментариев

Когда начинается сезон айвы, у меня всегда ее очень много, поэтому я постоянно задаюсь вопросом "Что же приготовить с айвой?". Обычное варенье и джемы изрядно надоели, да и добавлением айвы к мясу уже близких не удивить. А вот с выпечкой я совершенно не экспериментировала, поэтому решила попробовать. Так и родился рецепт этого вкусного, ароматного, воздушного пирога с айвой и орехами. Выпечка получается восхитительной. Я думаю понравится каждому и вы не пожалеете, если приготовите по моему рецепту.

Ингредиенты

Для приготовления пирога с айвой и орехами нам понадобится:

3 айвы;

300 г сахара;

175 г муки;

150 г сливочного масла;

50 г грецких орехов;

2 апельсина;

2 яйца;

4 ст. л. молока;

2 ст. л. сливок (или молока);

1/2 ч. л. корицы;

11 г разрыхлителя.

Процесс приготовления

Шаг 1 из 8:

Айву очистить от кожуры и нарезать на дольки.

Шаг 2 из 8:

Для приготовления карамели нужно растопить 65 грамм сливочного масла и 150 грамм сахара, влить сок и цедру двух апельсинов, затем выложить дольки айвы и варить минут 20 на медленном огне, пока масса слегка не загустеет, периодически помешивая.

Шаг 3 из 8:

Наша вкусная карамель с айвой готова.

Шаг 4 из 8:

Вылить карамель на дно формы и оставить "схватиться" (если форма не силиконовая, её можно смазать маслом). Пока карамель остывает, приготовить тесто.

Шаг 5 из 8:

Для приготовления теста взбить яйца с оставшимся сахаром, сливочным маслом комнатной температуры, корицей, рубленными орехами, сливками и мукой. В самом конце добавить разрыхлитель, хорошо перемешать. Тесто получится достаточно густым.

Шаг 6 из 8:

Полученное тесто вылить на карамель с айвой и аккуратно распределить лопаткой.

Шаг 7 из 8:

Отправить пирог с айвой и орехами в разогретую духовку и выпекать 40 минут при температуре 180 градусов. Готовый горячий пирог перевернуть дном к верху и полить молоком.