Курица в соусе из индийских специй

4 оценки

комментариев

Предлагаю вам попробовать ароматную и богатую различными оттенками вкуса курицу в соусе из индийских специй. Это блюдо согреет вас холодными зимними вечерами и укрепит иммунитет, ведь составляющие его специи борются с инфекциями и заряжают здоровьем!

Ингредиенты

Для приготовления курицы в соусе из индийских специй понадобится:

куриная грудка - 2 шт.;

лимон - сок 1/2 шт.;

соль - 1 ч. л. или по вкусу;

масло подсолнечное - 4-5 ст. л.;

лук - 1 шт.;

чеснок - 2-3 зубчика;

имбирь свежий - кусочек 2,5 см;

йогурт натуральный - 2-3 ст. л.;

корица - 1 палочка или 1/2 ч. л.;

кардамон - 3-4 коробочки;

гвоздика - 3-4 шт.;

перец горошком - 1/2 ч. л.;

куркума - 1 ч. л.;

чили перец - молотый 1/2 ч. л. или свежий средней остроты;

кориандр молотый - 1 ч. л.;

томатная паста - 4 ст. л.;

вода - 150 мл;

сахар - 1/2 ч. л.;

гарам масала - 1 или 1/2 ч. л.;

помидоры - 2 шт.;

кинза свежая - 2-3 ст. л. нарезанная.

Процесс приготовления

Шаг 1 из 8:

Куриную грудку нарезать кусочками и сложить в неметаллическую посуду. Сбрызнуть лимонным соком и посолить немного. Перемешать и отставить в сторону на 20 минут.

Шаг 2 из 8:

Разогреть сковородку и добавить 1 столовую ложку растительного масла. Выложить нарезанные лук, имбирь и чеснок. Готовить, помешивая, примерно, 4-5 минут.

Шаг 3 из 8:

Выложить обжаренные лук, имбирь и чеснок в мисочку и остудить, затем добавить к ним 2 столовые ложки йогурта и перемешать.

Шаг 4 из 8:

Разогреть 3 столовые ложки масла на сковороде и обжарить корицу, разломанную пополам, раскрытые коробочки кардамона, гвоздичку и перчик горошком. Готовить 25-30 секунд. Затем добавить смесь из лука и йогурта, тушить 5 минут.

Шаг 5 из 8:

Добавить порошок кориандра, куркуму и молотый перчик чили. Если есть свежий, то очистить от семян и нарезать мелко. Затем добавить 4 столовые ложки томатной пасты и готовить, помешивая, 3 минуты.

Шаг 6 из 8:

Добавить курочку в маринаде и готовить, помешивая, пока она не изменит цвет. Затем добавить воду кипяченую, соль и сахар, перемешать и накрыть крышкой. Довести до кипения, затем уменьшить огонь и тушить 10 минут.

Шаг 7 из 8:

Тем временем нарезать помидоры, кинзу свежую или замороженную и добавить овощи и зелень к курице. Также добавить 1 (или 0,5) чайную ложку смеси индийских специй - Гарам Масала.