В этом сезоне решила попробовать приготовить варенье с тыквой, лимоном и сахаром по этому рецепту. Кусочки тыквы получаются почти прозрачными и приобретают лимонный вкус. Такое варенье можно подать просто к чаю или к блинам, оладушкам. Потрясающее варенье! Выход - одна баночка объёмом 400 мл.
Ингредиенты
Процесс приготовления
Шаг 1 из 5:
Вес тыквы указан без кожуры и семечек. 500 грамм тыквы нарезать небольшими кубиками и сложить в кастрюлю с толстым дном.
Шаг 2 из 5:
Разрезать лимон и удалить из него косточки. Нарезать лимон небольшими кусочками вместе с кожурой (как на фото) и добавить к тыкве.
Шаг 3 из 5:
Тыкву с лимоном засыпать сахаром, немного потрусить, чтобы сахар распределился равномерно. Оставить минут на 20, пока появится немного жидкости.
Шаг 4 из 5:
Поставить кастрюлю на небольшой огонь и довести тыкву до кипения. Варить 20 минут на небольшом огне, периодически помешивая. Затем снять с огня и дать полностью остыть. На остывание уйдёт 3-4 часа. После этого варку варенья повторить таким же образом и снова дать остыть.
Шаг 5 из 5:
На этом этапе варенье с тыквой, лимоном и сахаром готово! Если вы желаете закатать его в банки, то доведите его в третий раз до кипения, залейте горячее варенье в сухие стерильные банки, закатайте прокипячёнными крышками, переверните и укутайте до полного остывания. Я этого не делала, а просто слила остывшее варенье из тыквы с лимоном в банку и убрала в холодильник. Теперь каждое утро пью чай с этим наивкуснейшим вареньем.
Приятных вам заготовок!