Рецепт пирога-перевертыша с яблоками

5 оценок

комментариев

Тарт Татен или пирог-перевертыш - известный французский десерт. Такая наивкуснейшая выпечка - прекрасная альтернатива нашей шарлотке. Пекут пирог-перевертыш по этому рецепту обычно с яблоками, но можно использовать любые фрукты по вкусу. В этот раз к яблокам я добавила ещё и груши. Чем больше фруктов - тем вкуснее!

Ингредиенты

Для приготовления пирога-перевертыша с яблоками вам потребуется:

Для теста:

2 яйца;

150 г сахара;

0,5 ч. л. соли;

на кончике ч. л. ванилин;

2,5 стакана муки;

200 мл кефира;

50 г сливочного масла;

0,5 ч. л. соды;

сахарная пудра для подачи - по желанию.

Для начинки:

3 ст. л. сахара;

корица - по вкусу;

масло для смазывания сковороды и формы для выпечки;

яблоки (я добавила ещё и груши) - 2-3 шт. (или по вкусу).

Процесс приготовления

Шаг 1 из 11:

Сначала перемешать кефир с содой в стакане.

Шаг 2 из 11:

Для приготовления теста взбить яйца с сахаром.

Шаг 3 из 11:

В смесь яиц и сахара добавить кефир с содой, соль, ванилин, растопленное масло, муку, взбить. Тесто получится немного густоватое.

Шаг 4 из 11:

Яблоки и груши очистить от серединки, кожуру можно оставить. Нарезать крупными кусочками или дольками.

Шаг 5 из 11:

В смазанную маслом сковороду насыпать 3 столовые ложки сахара.

Шаг 6 из 11:

Добавить фрукты, перемешать и продолжать готовить на небольшом огне, помешивая. Как только сахар растворится, огонь выключить.

Шаг 7 из 11:

Выложить фрукты в смазанную маслом форму для выпечки. Можно яблоки и груши посыпать корицей.

Шаг 8 из 11:

Залить фрукты тестом. Поставить в заранее разогретую до 180 градусов духовку. Печь примерно 35 минут или дольше, если понадобится. Готовность проверять спичкой. Если сухая - готово.