Ананасы в кляре

16 оценок

комментарий

Идею рецепта наивкуснейшего десерта - ананасов в кляре - я подсмотрела у одного замечательного кулинара. Делая ревизию в холодильнике, обнаружила баночку консервированных ананасов, припасённых впрок. Решила, не откладывая, сразу приготовить вкусный десерт.

Ингредиенты

Для приготовления ананасов в кляре Вам потребуется:

300 г консервированных ананасов;

150 г муки;

1 ст. л. сахарного песка;

1 яйцо;

50 г молока;

50 г горького шоколада (по желанию);

20 г сливок (жирность 33 %);

1 ч. л разрыхлителя;

1 ч. л. растительного масла;

1 ч. л. кондитерской посыпки (по желанию);

щепотка ванильного сахара

сахарная пудра для подачи.

Процесс приготовления

Шаг 1 из 7:

К молоку добавить сливки, яйцо, растительное масло. Взбить.

Шаг 2 из 7:

Муку просеять, добавить сахарный песок, ванильный сахар, разрыхлитель. Перемешать.

Шаг 3 из 7:

В сухие ингредиенты ввести жидкие, !но не наоборот. Тщательно перемешать. Кляр готов. Он должен быть консистенции густой сметаны.

Шаг 4 из 7:

Сок слить, ананасы выложить на тарелку и тщательно обсушить бумажным полотенцем.

Шаг 5 из 7:

Каждое колечко ананаса обмакнуть в кляр, дать излишкам кляра стечь (как на фото) и обжарить с двух сторон в хорошо разогретом растительном масле. Масло должно покрывать ананас на половину.

Шаг 6 из 7:

Выложить обжаренные ананасы в кляре на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки масла. Присыпать сахарной пудрой.

Шаг 7 из 7:

Одну часть ананасов в кляре оставить присыпанными сахарной пудрой, а другие обмазать растопленным шоколадом и присыпать кондитерской посыпкой или подать с конфитюром, или сладким соусом на Ваш выбор. На фото видно, что я остановилась на шоколаде...