Чесночные булочки к борщу

6 оценок

комментариев

Хочу поделиться простым рецептом приготовления чесночных булочек к борщу. Выпечка получается очень вкусной, воздушной и ароматной. Я расскажу и о том как замесить тесто с помощью хлебопечки, и о том как сделать замес вручную. Попробуйте, такие аппетитные булочки потрясающе дополняют первые блюда!

Ингредиенты

Для приготовления чесночных булочек к борщу нам потребуется:

мука пшеничная - 400 г;

молоко - 260 мл;

масло сливочное - 30 г;

сахар - 20 г;

дрожжи - 4 г;

соль - 1 г;

растительное масло для смазывания противня.

Для пряного масла:

сливочное масло - 60 г;

чеснок - 5-6 зубчиков;

зелень (укроп) - пара веточек.

Процесс приготовления

Шаг 1 из 15:

Подготовить продукты для приготовления теста.

Шаг 2 из 15:

Я замешивала тесто в хлебопечке. Сливочное масло растопить, слегка охладить. Молоко слегка подогреть и влить в ведёрко хлебопечки, добавить сахар.

Шаг 3 из 15:

Влить масло в ведёрко.

Шаг 4 из 15:

Затем всыпать просеянную муку, соль и дрожжи.

Шаг 5 из 15:

Выставить режим "Замес теста" (в моей хлебопечке тесто замешивается 1,5 часа). Если замес теста делать вручную, в миске соединить тёплое молоко, растопленное сливочное масло, сахар и соль, затем всыпать муку, дрожжи и замесить мягкое, нежное тесто. Оставить тесто в миске на 1,5 часа в тёплом месте. Миску лучше накрыть хлопчатобумажным полотенцем. Тесто хорошо поднимется.

Шаг 6 из 15:

Готовое тесто хорошо обмять, затем разделить на 16-18 кусочков (именно столько булочек у нас и получится).

Шаг 7 из 15:

Противень для выпекания смазать растительным маслом. Из кусочков теста сформировать круглые булочки и выложить на противень на расстоянии друг от друга.

Шаг 8 из 15:

Оставить булочки для расстойки на 30-40 минут в тепле. Пока наши булочки отдыхают, займёмся пряным маслом. Сливочное масло размягчить, зелень вымыть и мелко нарубить. Чеснок очистить.