Картофельная запеканка с колбасой

24 оценки

комментариев

Запеканки - это и горячая закуска, и полноценное второе блюдо, а иногда и десерт одновременно. Всё зависит о того, что вы решили "запекать". Я, например, очень люблю готовить запеканки. Ведь делать их достаточно просто и быстро, а в результате получается очень нарядное блюдо, которое нравится практически всем без исключения. Мы уже готовили с вами картофельную запеканку с фаршем, творожную запеканку с брокколи и кабачками, порционную запеканку из капусты с фаршем, овощную запеканку, давайте сегодня приготовим вместе картофельную запеканку с колбасой, грибами, и овощами.

Ингредиенты

Для приготовления картофельной запеканки с колбасой Вам потребуется:

250 г варёной колбасы;

10 картофелин;

3 яйца;

1 головка репчатого лука;

1 крупная морковь;

3 ст. л. растительного масла;

2 ст. л. резанного болгарского перца (можно использовать замороженный);

2 ст. л. резанных шампиньонов;

соль, черный молотый перец - по щепотке.

Процесс приготовления

Шаг 1 из 16:

Колбасу натереть на крупной тёрке.

Шаг 2 из 16:

Лук мелко нарезать.

Шаг 3 из 16:

Морковь натереть на крупной тёрке, добавить к луку

Шаг 4 из 16:

Добавить болгарский перец.

Шаг 5 из 16:

Добавить шампиньоны.

Шаг 6 из 16:

Отправить морковь, лук, болгарский перец, шампиньоны на сковороду, добавить немного воды, накрыть крышкой и тушить 10-15 минут, периодически помешивая. Посолить, добавить черный молотый перец.