Суп с лисичками и кольраби

Суп с лисичками и кольраби
4.4
3 оценки
0
комментариев

Этот овощной суп с лисичками нельзя назвать полноценным грибным супом, так как грибочков была всего лишь горсточка. Но от этого он не менее вкусен. Также в состав супа входит капуста кольраби - пока не очень популярный, но очень полезный и вкусный овощ. Попробуйте приготовить суп с лисичками и кольраби. Он прекрасно подойдет для летнего обеда.

Ингредиенты

Для приготовления овощного супа с лисичками понадобится:
куриный бульон - 1 литр;
лук репчатый - 1 шт.;
морковь - 2 шт.;
кольраби - 1 шт.;
лисички - горсть;
картофель -  3-4 шт.;
плавленый сыр - 2-3 ст. л.;
растительное масло - 2 ст. л.;
зелень - по вкусу;
соль, перец - по вкусу.

Процесс приготовления

Шаг 1 из 11:

Лисички почистить, залить кипятком, через 10 минут воду слить.

Лисички почистить, залить кипятком, через 10 минут воду слить.

Шаг 2 из 11:

Морковь натереть на крупной терке.

Морковь натереть на крупной терке.

Шаг 3 из 11:

Лук мелко нарезать.

Лук мелко нарезать.

Шаг 4 из 11:

Вскипятить бульон и добавить в него нарезанный кубиками картофель и лисички.

Вскипятить бульон и добавить в него нарезанный кубиками картофель и лисички.

Шаг 5 из 11:

Лук и морковь обжарить на растительном масле, иногда помешивая, до золотистого цвета. Затем добавить в суп с лисичками.

Лук и морковь обжарить на растительном масле, иногда помешивая, до золотистого цвета. Затем добавить в суп с лисичками.

Шаг 6 из 11:

Кольраби, очистив от кожицы, нарезать кубиками.

Кольраби, очистив от кожицы, нарезать кубиками.

Шаг 7 из 11:

Для тех, кто еще не знаком с этим замечательным овощем, демонстрирую его «портрет».

Для тех, кто еще не знаком с этим замечательным овощем, демонстрирую его «портрет».

Шаг 8 из 11:

Когда картофель сварится до полуготовности, добавить кольраби в суп с лисичками и варить до готовности овощей.

Когда картофель сварится до полуготовности, добавить кольраби в суп с лисичками и варить до готовности овощей.

Шаг 9 из 11:

Добавить в суп плавленый сыр и перемешать. Посолить, поперчить по вкусу.

Добавить в суп плавленый сыр и перемешать. Посолить, поперчить по вкусу.

Шаг 10 из 11:

Зелень мелко нарезать, добавить в суп.

Зелень мелко нарезать, добавить в суп.

Шаг 11 из 11:

Очень вкусный овощной суп с лисичками готов. Дать настояться и можно пробовать.

Очень вкусный овощной суп с лисичками готов. Дать настояться и можно пробовать.

Приятного аппетита!

Автор - 19.07.2016 / 17.10.2023

Поделитесь с друзьями

Этот рецепт представлен в разделах

Комментарии

Смотрите еще в разделе "Супы с грибами"

Смотрите еще в разделе "Сырные супы с плавленным сыром и курицей"