На главную | | |

Теплый салат с баклажанами и помидорами

5 4

Теплый салат с баклажанами и помидорами

Наталья Имшенецкая

Теплый салат с баклажанами и помидорами - очень вкусный, довольно сытный и сочный. Заправка из петрушки с мятой и чесноком придает блюду особый пикантный вкус. Подавать салат удобно порционно, в больших тарелках. Количество ингредиентов для салата может быть произвольным, из указанных продуктов у меня получилось две щедрых порции.

Ингредиенты

Для приготовления теплого салата с баклажанами и помидорами понадобится:
4 средних баклажана;
4 помидора;
1/2 красной луковицы;
50-70 г сыра фета;
растительное масло для обжаривания баклажанов.
Для заправки:
2-4 зубчика чеснока;
1/3 пучка петрушки;
1-2 веточки мяты;
3 ст. л. оливкового масла;
соль, перец - по вкусу.

Этапы приготовления

Овощи вымыть и обсушить.

Овощи вымыть и обсушить.
Баклажаны нарезать крупными кусочками, посыпать солью, перемешать и оставить на 15-20 минут. Затем смыть соль под проточной водой и отжать лишнюю воду.

Баклажаны нарезать крупными кусочками, посыпать солью, перемешать и оставить на 15-20 минут. Затем смыть соль под проточной водой и отжать лишнюю воду.
Затем обжарить баклажаны с двух сторон на растительном масле до золотистой корочки. Переложить на салфетку, чтобы стекло масло.

Затем обжарить баклажаны с двух сторон на растительном масле до золотистой корочки. Переложить на салфетку, чтобы стекло масло.
Петрушку и мяту вымыть, обсушить. Чеснок очистить.

Петрушку и мяту вымыть, обсушить. Чеснок очистить.
Сложить в блендер мяту, петрушку и чеснок, измельчить, затем влить оливковое масло, добавить соль и перец, перемешать все вместе.

Сложить в блендер мяту, петрушку и чеснок, измельчить, затем влить оливковое масло, добавить соль и перец, перемешать все вместе.
Ароматная заправка для тёплого салата с баклажанами и помидорами готова.

Ароматная заправка для тёплого салата с баклажанами и помидорами готова.
Лук нарезать тонко.

Лук нарезать тонко.На большую тарелку выложить баклажаны, сверху положить лук.

На большую тарелку выложить баклажаны, сверху положить лук.Затем добавить нарезанные дольками помидоры.

Затем добавить нарезанные дольками помидоры.Добавить сыр фета и заправить салат заправкой.

Добавить сыр фета и заправить салат заправкой.Украсить салат листиками мяты и сразу же подавать. Вкусный теплый салат с баклажанами и помидорами готов.

Украсить салат листиками мяты и сразу же подавать. Вкусный теплый салат с баклажанами и помидорами готов.
Приятного аппетита, радуйте своих близких!

5
Ваша оценка: Пусто Средняя: 5 (4 голоса)

Понравился рецепт «Теплый салат с баклажанами и помидорами»?

Смотрите похожие рецепты!

Войдите или зарегистрируйтесь, чтобы получить возможность отправлять комментарии.

Комментарии

Мммм, очень вкусный салат,

Катя Маринкина

Мммм, очень вкусный салат, мята вносит неожиданно-приятную ноту. Смели за пару секунд))) Спасибо!

Пожалуйста! 

Наталья Имшенецкая

Пожалуйста! 

Ну вообще вкуснотень!!!

Марина Игина

Ну вообще вкуснотень!!! Приготовила не большую порцию, для пробы!!! Через минуту ничего не было!!! Наташа! Вы просто умница, повторюсь! Я в восторге от Ваших рецептов, все так быстро и вкусно! Спасибо большое от нашей семьи.

Спасибо, Марина! Мне приятно

Наталья Имшенецкая

Спасибо, Марина! Мне приятно )) Приятного аппетита вашей семье!

Наверх