Шашлык из свиной корейки без кости

21 оценка

комментария

Шашлык можно приготовить из свиной корейки - мягкого и нежного мяса. Такой шашлык, в отличие от обычного свиного, приготовится быстрее, мясо успеет хорошо прожариться и сохранит сочность.

Ингредиенты

Для приготовления шашлыка понадобится:

1 кг свиной корейки без кости;

2 луковицы;

1 ст. л. растительного масла;

50 мл соевого соуса;

1 ч. л. яблочного уксуса;

1/4 ч. л. черного молотого перца;

1 ч. л. молотой сладкой паприки;

1 ч. л. сухого чеснока;

1 ч. л. хмели-сунели.

Процесс приготовления

Шаг 1 из 6:

Свиную корейку вымыть, обсушить. Нарезать на порционные куски, удалив косточки.

Шаг 2 из 6:

Лук нарезать кольцами.

Шаг 3 из 6:

Для приготовления маринада смешать соевый соус, яблочный уксус, растительное масло, хмели-сунели, чеснок, перец, и паприку. Соль в маринад для шашлыка я не добавляю, мне достаточно соли в соевом соусе.

Шаг 4 из 6:

Натереть свинину равномерно со всех сторон маринадом, добавить кольца лука, перемешать и, накрыв пищевой пленкой, оставить мариноваться на 2 часа или более.

Шаг 5 из 6:

Жарить шашлык на углях, периодически поворачивая, чтобы мясо не сгорело. Шашлык из свиной корейки без кости жарится гораздо быстрее обычного, примерно 5-7 минут с каждый стороны.