Рецепт салата из свежих кабачков

8 оценок

комментария

Хочу поделиться рецептом вкусного и простого салата из свежих кабачков, который можно быстро приготовить к обеду или ужину. Кабачки используются сырыми без термической обработки, поэтому блюдо получается ещё и полезным. Обязательно попробуйте, уверена вам понравится!

Ингредиенты

Для приготовления салата из свежих кабачков понадобится:

кабачки молодые среднего размера - 1 шт.;

сыр твердый - 70 г;

перец болгарский сладкий (желательно красного цвета) - 1 шт.;

укроп свежий - 0,5 пучка;

соль - по вкусу;

сахар - 0,5-1 ч. л.;

уксус 9% - 1-2 ч. л.;

масло растительное рафинированное - 1 ст. л.;

чеснок - 1 зубчик;

перец черный свежемолотый - по вкусу;

арахис жареный очищенный - 20 г.

Процесс приготовления

Шаг 1 из 4:

Кабачок вымыть и нарезать тонкой соломкой. Кабачок должен быть обязательно молоденьким с нежной кожицей и без семян.

Шаг 2 из 4:

Кабачки посолить немного, добавить нарезанный соломкой сладкий болгарский перец и измельченный свежий укроп.

Шаг 3 из 4:

Также добавить в салат мелко рубленный чеснок, сахар, влить растительное масло и уксус. Салат поперчить и досолить по вкусу. Добавить натертый на средней терке твердый сыр.

Шаг 4 из 4:

Салат тщательно, но аккуратно перемешать и оставить в прохладном месте на 10 минут. После этого очень вкусный салат из свежих кабачков выложить в салатник, посыпать рубленным жареным арахисом и подать к столу.

Приятного Вам аппетита!