Кролик тушёный

9 оценок

комментариев

Хотите приготовить торжественный и диетический ужин? Приготовьте тушёного кролика. Всем известно, что в крольчатине содержится больше витаминов, чем в говядине, баранине, свинине, поэтому она так полезна. Польза кроличьего мяса ещё и в том, что в нем нет жира и холестерина, оно вкусное и питательное, а организм человека усваивает его почти на все 100 %. А какой вкусный тушёный кролик... Давайте лучше начнём готовить.

Ингредиенты

Для приготовления тушёного кролика Вам потребуется:

400 г филе кролика;

320 г молока (или вода и сливки);

3 крупных моркови;

½ головки красного репчатого лука;

½ головки белого репчатого лука;

40 г сухого порошка для подливы*;

1 ч. л. сушёного базилика;

пучок пряностей (орегано, лимонное сорго, майоран, тимьян);

пучок укропа;

лавровый лист, перец горошком, соль - по вкусу.

* - Можно использовать сухую подливу для экономии времени, а можно приготовить подливу для тушёного кролика таким образом:

100 г сливочного масла;

300 г молока;

80 г муки;

черный молотый перец, соль - по вкусу.

Сливочное масло растопить на разогретой сковороде, добавить муку, перемешать и подогреть муку при постоянном помешивании, не допуская изменения цвета. Добавить молоко и варить до загустения. Добавить перец, соль.

Процесс приготовления

Шаг 1 из 10:

Морковь нарезать крупно "кружком", лук - полукольцами, помидор - мелким кубиком (предварительно снимите кожицу у помидора).

Шаг 2 из 10:

Добавить лавровый лист, перец горошком, воду. Выложить всё в сковороду, накрыть крышкой и тушить на среднем огне 20 минут. Овощи периодически помешивать.

Шаг 3 из 10:

Кролика разделать на куски среднего размера, добавить пучок свежих пряностей и отправить к овощам на сковороду. Добавить воды и тушить 2 часа на медленном огне, периодически помешивая.